kolmas  Joulu LEIPÄ

AINEKSET

 

1

 

l

 

piimää

 

75

 

g

 

hiivaa

 

3

 

dl

 

siirappia

 

3

 

dl

 

olutmaltaita

 

3

 

dl

 

vehnäleseitä

 

3

 

dl

 

ruisjauhoja

 

1

 

rkl

 

suolaa

 

10

 

dl

 

vehnäjauhoja

 

2

 

rkl

 

voita vuokien voiteluun

Siirappivesi voiteluun

 

1,5

 

dl

 

vettä

 

1/2

 

dl

 

siirappia

TYÖVAIHEET

1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää loput aineet eli siirappi, olutmaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot puuhaarukalla sekoittaen. Taikinaa ei vaivata.
2. Voitele kaksi 2 litran vuokaa voilla. Jaa taikina vuokiin. Anna kohota leivinliinalla peitettynä 1 1/2 t.
3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä keskitasolla noin 2 t. Kun leivät ovat kypsyneet 1 1/2 t, valele ne kauttaaltaan siirappivedellä ja jatka paistamista vielä 30 min. Anna leipien jäähtyä vuoissaan. Leivät ovat parhaimmillaan parin kolmen päivän päästä. Anna leipien mielellään tekeytyä kylmässä.