Kokeilempa toimiiko mun blogini vielä!  

 Eilen taasen vanha ystäväni Turussa täytti vuosia,  nyt 70 vuotta!  Onnea Isosti!

 Sisarkakku

Voita 200g sulaa

2dl sokeria

3 pientä munaa

2 1/2 dl vehnäjauhoa

mantelijauhoa 3rkl

leivinjauhe 2 tl

mausteeksi vaniljaa tai sitruunaa

------

Voi ja sokeri sekä munat vatkaa hyväksi vaahdoksi.

kuivat aineet sekoitetaan varovasti.

paista 200 noin puoli tuntia, voi riittää vähempiki

 

kolmas  Joulu LEIPÄ

AINEKSET

 

1

 

l

 

piimää

 

75

 

g

 

hiivaa

 

3

 

dl

 

siirappia

 

3

 

dl

 

olutmaltaita

 

3

 

dl

 

vehnäleseitä

 

3

 

dl

 

ruisjauhoja

 

1

 

rkl

 

suolaa

 

10

 

dl

 

vehnäjauhoja

 

2

 

rkl

 

voita vuokien voiteluun

Siirappivesi voiteluun

 

1,5

 

dl

 

vettä

 

1/2

 

dl

 

siirappia

TYÖVAIHEET

1. Lämmitä piimä kädenlämpöiseksi kattilassa tai mikrossa. Murenna hiiva joukkoon ja sekoita hyvin. Lisää loput aineet eli siirappi, olutmaltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot puuhaarukalla sekoittaen. Taikinaa ei vaivata.
2. Voitele kaksi 2 litran vuokaa voilla. Jaa taikina vuokiin. Anna kohota leivinliinalla peitettynä 1 1/2 t.
3. Kuumenna uuni 175 asteeseen. Paista leipiä keskitasolla noin 2 t. Kun leivät ovat kypsyneet 1 1/2 t, valele ne kauttaaltaan siirappivedellä ja jatka paistamista vielä 30 min. Anna leipien jäähtyä vuoissaan. Leivät ovat parhaimmillaan parin kolmen päivän päästä. Anna leipien mielellään tekeytyä kylmässä.

                                                                                                                               

 Juhanan Joululimppu!

Ainekset

n. 40 viipaletta

• • 5dlrasvatonta piimää
• • 40ghiivaa
• • 1dlsiirappia
• • 1 1/2dlkaljamaltaita
• • 1 1/2dlPirkka Luomu kauraleseitä
• • 1tlsuolaa
• • 1 1/2dlruisjauhoja
• • 7-8dlvehnäjauhoja
• • 1/2dlöljyä

Vuoan voiteluun

• • Pirkka voita

Voiteluun

• • 1rklsiirappia
• • 1rklkiehuvaa vettä

Valmistus

yli 60 min

1. Kuumenna piimä kädenlämpöiseksi. Murenna piimän joukkoon hiiva. Lisää siirappi, maltaat, kauraleseet ja suola. Alusta taikinaan ruisjauhot ja vähitellen vehnäjauhot. Lisää öljy alustamisen loppuvaiheessa. Taikina saa jäädä mahdollisimman löysäksi.
2. Jaa taikina kahteen voideltuun suorakaiteen muotoiseen vuokaan. Käytä jauhoja apuna. Painele taikina vuokaan ja pistele haarukalla. Peitä vuoat liinalla ja kohota vähintään tunnin ajan.
3. Paista leivät 175-asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 1 tunti. Voitele leivät siirappivedellä ja jatka paistamista 150 asteessa puoli tuntia. Peitä leivät leivinpaperilla paistamisen loppupuolella, ettei pinta tummu liikaa.
4. Voitele uunista otetut leivät siirappivedellä. Kumoa leivät hieman jäähtyneinä vuoista.
5. Kääri täysin jäähtyneet leivät muoviin. Saaristolaisleipä on parhaimmillaan parin päivän kuluttua.                                                                                            
6. Annoksesta tulee 2 vuokaleipää.

Kategori

 Pitkästä aikaa paikalla! 

 Korona rauhoittaa kaupungin!  Me papan kanssa lenkkeillään ja pidämme kunnostamme huolta! 

 Lauantaina kävimme  tk:ssa flunssapiikillä.  Siitä johtuen olemme vähän rauhallisemmin olleet jotta taudit ei saisi yliotetta!

  Koska elämme talven pimeintä aikaa niin mahdollisimman paljon valoja niin ulkona kuin sisälläkin, on joka ketjussa sekä kynttelikössä!   Jouluun on aikaa reipas 3 viikkoa!  Nähtäväki jää pääseekö Espoon porukat Jouluksi tänne!  Nuorelle miehelle aion tässä alkaa etsimään netistä Joululahjaa!  Muuten lahjarahat keskitetään PALJURAHASTOON !  Ajatuksella kypymahdollisuus mökille!

 Joten Hyvää Joulunalustaa ja  Uutta Vuotta kun sinne ehditään!🎅👍 

Nyt herkuttelemaan!

Lohi-munavoileipäkakku

(15ann.)

12 viipaletta isoa täysjyväpaahtoleipää

6 viipaletta Real täysjyväruisleipää

Kostutus:

1,5dl kasvislientä

Kirjolohitäyte:

n.350g savustettua kirjolohta

180g maustamatonta tuorejuustoa

1dl vispikermaa

2 salottisipulia hienonnettuna

0,5-1dl tilliä hienonnettuna

1rkl sitruunamehua

ripaus suolaa

Kananmunatäyte:

4 keitettyä kananmunaa

200g ranskankermaa

4rkl margariinia

0,5dl ruohosipulia hienonnettuna

0,5tl suolaa

Päälle:

200-300g lohituorejuustoa

2-3rkl kermaa

salaattia

kylmäsavulohta

tilliä 

sitruunaa 

kurkkua

  Keitä ensin kasvisliemi ja anna sen jäähtyä. (Kiehautin 2,5dl vettä ja puolikkaan liemikuution.) Leikkaa leivistä kovat reunat pois. Jos teet kakun pyöreään vuokaan, vuoraa se kelmulla. 

  Valmista täytteet. Keitä kananmunat koviksi ja anna niiden jäähtyä. Laita kuoritut munat kulhoon ja hienonna haarukalla. Lisää joukkoon margariini, ranskankerma ja ruohosipuli. Mausta ripauksella suolaa. 

  Perkaa savustettu lohi ja nypi pieneksi silpuksi kulhoon. Vatkaa kerma ensin löysäksi vaahdoksi, lisää joukkoon tuorejuusto ja vatkaa vielä hetki. Sekoita vaahdon joukkoon lohi, hienonnetut sipulit ja tilli. Mausta sitruunamehulla ja suolalla. 

  Lado kerros (6kpl) paahtoleipiä vuoan pohjalle. (Tai leivinpaperin päälle kantikasta tehdessä.) Osaa paahtoleivistä täytyy hieman muotoilla ja mallin näet tarvittaessa täältä. Kostuta leivät kevyesti kasvisliemellä ja levitä lohitäyte päälle. Lado päälle kerros ruisleipää ja kostuta ne. Ruisleivät kannattaa kostuttaa hieman reilummin. Levitä ruisleivän päälle munatäyte ja kerros paahtoleipää, kostuta leivät. Kääri kakku tiukasti kelmuun ja nosta jääkaappiin maustumaan yön ajaksi. 

  Kumoa kakku alustalle. Notkista tuorejuusto tarvittaessa tilkalla kermaa ja levitä kakun päälle ja reunoille. Koristele haluamallasi tavalla.